发源地/发源史

肠仔包，一种结合面包与香肠的美食，其起源并没有确切的历史记录，但普遍认为它是中西饮食文化融合的产物。在20世纪中叶，随着西式烘焙技术和食材逐渐传入亚洲，特别是香港和广东地区，当地居民开始尝试将西式面包与本地喜爱的香肠结合，从而创造出了肠仔包这一独特美食。随着时间的推移，肠仔包逐渐流行开来，并成为了许多人的早餐或下午茶首选。

主要价值

肠仔包不仅美味可口，而且营养丰富。面包部分富含碳水化合物，为人体提供能量；香肠则富含蛋白质和脂肪，有助于维持身体的正常生理功能。此外，肠仔包制作简单，携带方便，非常适合快节奏生活中的饮食需求。

食用宜忌

肠仔包适合大多数人食用，特别是需要快速补充能量的人群。然而，由于香肠中通常含有较高的盐分和脂肪，高血压、高血脂患者以及需要控制体重的人群应适量食用。此外，对于香肠过敏的人群应避免食用。

食物营养成分

• 碳水化合物：主要来自面包部分，为人体提供主要能量来源。
• 蛋白质：香肠是优质蛋白质的良好来源。
• 脂肪：香肠中含有一定量的脂肪，包括饱和脂肪和不饱和脂肪。
• 维生素和矿物质：面包和香肠中都含有一定量的维生素和矿物质，如维生素b群、铁、锌等。

烹饪方法

自制肠仔包步骤

1. 准备材料：高筋面粉、酵母、温水、细砂糖、盐、鸡蛋、黄油、香肠等。
2. 和面：将高筋面粉、酵母、温水、细砂糖、盐、鸡蛋混合均匀，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至面团扩展阶段。
3. 发酵：将面团放在温暖处进行第一次发酵，直至体积翻倍。
4. 分割整型：将发酵好的面团分割成小块，擀成椭圆形，包入香肠，整型成肠仔包的形状。
5. 二次发酵：将整型好的肠仔包放在烤盘上，进行第二次发酵。
6. 烘烤：预热烤箱至适当温度，将发酵好的肠仔包放入烤箱中烘烤至表面金黄即可。

当然，市面上也有许多现成的肠仔包可供选择，消费者可以根据自己的口味和需求进行选择。